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經典! 夏日防曬迷思總結

經典! 夏日防曬迷思總結

日頭赤炎炎，炙熱的陽光帶來的紫外線不僅加速肌膚斑點惡化，其引發的自由基還加速老化、膠原蛋白流失。正確的防曬觀念才是擁有美麗肌膚的根本之道。

第一錯: 有了防曬乳不需戴帽子，戴了帽子撐了陽傘不需擦防曬?

防曬乳不能完全阻擋紫外線入侵，其所標訂的SPF及PA係數皆為延長皮膚被曬傷(曬紅)的時間係數，因此絕非擁有的SPF及PA越高，防止紫外線的功能就越好。因此在這樣的情況下，曝曬的時間一旦久了，若沒有更合適的防曬工具，紫外線仍可持續累積。相同的，即使撐傘或戴有 10 公分帽沿的大寬帽，也只能阻擋 70% 的光害，相當於SPF3~4，因此最根本的防曬防禦力還是請雙管齊下才保險。

第二錯: 防曬係數越高，效果越加倍?

食品藥物管理署指出，防曬係數和防曬的效果並不是等比增加，像防曬係數 SPF15 已經可以過濾 93.3％ UVB ， SPF30 能過濾 96.7％ ， 而 SPF50 卻只有98％ ，因為如上點提到的，SPF和PA指的是延長曬傷的時間係數喔!

第三錯: 防曬每兩小時要補一次?

真的以為需要那麼頻繁補防曬嗎? 補不好反而易造成毛孔堵塞，皮膚炎。 事實上，補防曬是因為在戶外活動時受到汗水或海水影響，其實防曬的量擦得夠比頻繁補還有用。塗抹在皮膚的防曬乳液厚度為每平方公分兩毫克（2㎎/㎝2)為原則。

第四錯: 防曬得在出門前30分鐘前擦好直到吸收才有效?

基本上，防曬擦的均勻有擦就有效。但若是在擦完防曬後立即更衣就要注意，因為防曬乳有可能附著在衣服上，而降低防曬能力。

曬後的保養不能少，但健康的肌膚需從根本做起，洗臉、卸妝及防曬都是很重要的一環。夏日美白從防曬做起，減法醫美從根本做起。

===本篇文章轉載自===

長壽的秘訣到底是什麼？各種說法眾說紛紜。 諾貝爾生理學獎得主揭開了其中的奧秘，原來，我們誤解了長壽秘訣這麼多年！

2009年諾貝爾生理學獎得主伊莉莎白等總結出的長壽之道有三項，人要活百歲，合理膳食占25%，其他占25%，而心理平衡的作用占到了50%！

而長壽之道，到底有哪三項呢？

• 心理平衡，「壓力激素」會損傷身體 

　　《黃帝內經》：「百病生於氣也。怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣結，驚則氣亂，勞則氣耗……」所以醫病先醫「心」。現代醫學發現：癌症、動脈硬化、高血壓、消化性潰瘍、月經不調等，人類65%-90%的疾病與心理的壓抑感有關，因此，這類病，被稱為心身性疾病。

• 「目標」能激發生命活力

個案：今年1月6日，上海交大原校長范緒箕教授度過了他的百歲生日，他至今仍每天做實驗、寫論文、指導博士研究生。新的研究表明，「目標感很強」，對健康有益，因為生活中是否有追求，這決定了一個人的心態，進而決定其生理狀況。英國科學家在40～90歲的人群裏做了一個7年的追蹤調查：結果發現，沒有明確生活目標的，比有明確生活目標的，病死或自殺的人數，足足高了1倍，患心腦血管疾病的人數，也多了一倍。再則，醫學早就發現，人退休後，因人生目標突然消失，身體健康和精神健康狀況均會急劇下降。為何會如此？原因是，如果你沒有目標，死亡便成了唯一的「目標」，那麼隱藏在你潛意識裡的自毀機制就會悄然啟動，讓你的身體每況愈下。「目標」一定要切實可行，否則會起副作用。學唱歌、學跳廣場舞、學下棋等等都可以當做樹立的目標，而且都很可行。

• 「助人為樂」有治療作用

個案：石油大王洛克菲在短暫的享受財富積累帶來的快樂後，身體每況愈下，深刻反省後，他決定把財富和精力投入到慈善事業中，並想方法設法救助生活中遭遇困難的人，這讓他心情格外輕鬆，同時，他不佳的健康狀況也日漸好轉了。個案：107歲離世的邵逸夫，樂於助人是他高壽的一個原因。多年來，他一共向內地捐助了34億港元，他創立的「邵逸夫獎」，基金高達50億港元。研究人員發現，給予別人「物質上」的幫助，能使致死率降低42%；給予他人精神上的支持，能使致死率降低30%。

為何會如此？

美國有位醫學研究員想瞭解此問題，他做了個研究：將106名未滿20歲的學生分為兩組：一組為義工組；;另一組為義工後備組。10個星期後，義工組的學生相比後備組，他們的炎症癥狀、膽固醇水準和體重指數都顯著地降低了。 助人，為何會產生醫療作用？ 因為，與人為善，常做好事，心中常產生一種難以言喻的愉快感和自豪感，進而降低了壓力激素水準，促進了「有益激素」的分泌。 精神病流行病學專家甚至說：養成助人為樂的習慣，是預防和治療憂鬱症的良方。

• 長壽的首要秘訣是家庭和睦

個案：喬治亞有位農婦活了132歲零91天。在她130歲時，有記者問她長壽的秘訣，她回答：首先是家庭和睦……

美國有兩位心理學教授積20年的研究發現：影響壽命的決定性因素中，排第一名的是「人際關係」。他們說——人際關係可能比水果蔬菜、經常鍛煉和定期體檢更加重要。哈佛大學醫學院一項對268名男性的跟蹤調查也發現：一個人生活中真正重要的就是和別人的關係，缺乏社會支持，對健康的危害與吸煙和不運動不相上下。美國一位精神病學家一項長達25年的「人格與心臟關係」的跟蹤調查發現：心胸狹隘、名利心重、敵視情緒強的人，死亡率高達14%；而心胸開闊、助人為樂、性格隨和的人，其死亡率僅為2.5%。心臟病的發病率，前者也是後者的5倍。分析其原因，他說：人際關係不好，令其心裡充滿著憤怒、怨恨、敵對和不滿情緒，會致使交感神經時常處於亢奮狀態，腎上腺素等壓力激素分泌得過多。再則，人是群體動物，活著，就是活在人際關係中。心理學家馬斯洛總結的人生需求，從低級到高級，依次為「生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現需求」五類。 除生理需求外，均和人際關係有關，「需求」獲得滿足，即會收穫快樂！

• 「付出友善」會「收穫友善」 

個案：美國一位心理學家介紹了一個女病人的故事：艾麗斯幾年前因失戀得了抑鬱症，離開東部老家，移居到中西部去生活。中西部生活節奏慢，人與人之間的關係很溫情。好幾次，艾麗斯從停車場出來上車道，儘管車道上排著長長的車隊，但總是有人給她讓道。這種彬彬有禮、先人後己的行為，讓艾麗斯深受感動。時間一久，艾麗斯也養成了給停車場出來的車讓道的習慣，她喜歡這種友善的行為，每一次小小的「付出」，都會給她帶來一種無可名狀的快樂。一年以後，艾麗斯的抑鬱症不治而愈了。

如何建立和諧的人際關係？

　　春秋戰國時期的政治家管仲說：「善氣迎人，親如兄弟；惡氣迎人，害於戈兵。」人與人之間的關係和反應，如同人在山間呼喊發出的回聲。「你善」，回聲則「善」，如個案；「你惡」，回聲則「惡」。有些人人際關係差，完全是因為他們處處與人爭鬥的結果。「付出友善」，哪怕是對別人付出一個微笑，傳遞一個幽默的表情，唾液中的免疫球蛋白濃度就會增加，這種抗體能增強人的免疫系統。美國有位生命倫理學教授通過研究，發現了「回聲」的本質：「付出與回報之間存在著神奇的能量轉換的秘密，即一個人在付出的同時，回報的能量正通過各種形式向此人返還，只不過在大多數情況下，自己渾然不知……」 有利人際關係和諧的「付出」包括：讚美、幽默、微笑、尊重、禮讓、隨和、包容、寬恕、體諒、同情、忠誠、傾聽等。原來，長壽的秘訣並不在外，而藏在每一個人的心中！有利人際關係和諧的「付出」包括：讚美、幽默、微笑、尊重、禮讓、隨和、包容、寬恕、體諒、同情、忠誠、傾聽等……才是支撐一個人活得長久的真正秘訣。

豔夏將至，每天受到高溫烘烤，讓人只想狂吃冰、喝飲料消暑，然而不管是冰淇淋或是剉冰、手搖杯冷飲，都含有驚人糖份及熱量，每天喝一杯，贅肉悄悄上身！想要兼顧消暑解渴，又能不怕胖的女性同胞，最近剛出爐的一份研究報告提供了一個好消息，酸酸甜甜又解渴的莓果，不但有豐富的抗氧化物質幫助養顏美白，甚至還有一種特殊成分，可以幫助瘦身喔！

棕色脂肪有助燃燒熱量

美國華盛頓大學的科學家日前以老鼠做為實驗對象，讓老鼠每天食用相當於12盎司水果的化學物質；儘管同樣每日食用高脂肪型態的飲食，實驗組的老鼠還是比對照組的老鼠少增加了40%的體重。

這篇刊載在「國際肥胖期刊」(International Journal of Obesity)的研究顯示，老鼠可以將多餘的「白色脂肪」(white fat)轉換成「棕色脂肪」(beige fat)，而棕色脂肪已知可以消耗身體較多熱量。

研究主筆者指出，水果中的多酚成分(polyphenol)，例如白藜蘆醇，可以增進基因表現，增進飲食中脂肪的氧化作用，讓身體不會乘載過多熱量負擔，此外文中有強調，白藜蘆醇在研究中被當作多酚物質的代表，因此像是藍莓、草莓、覆盆莓、葡萄、蘋果等，甚至還有紅酒，都是富有此種物質的食物，每天攝取12盎司，相當於3份莓果，就能幫助體內脂肪轉換，幫助燃燒熱量。

飲食蔬果比例高，更不易變胖

除此之外，過去也有關於莓果與減重之間關聯的研究文獻，美國佛羅里達大學科學家發布在「人類飲食營養期刊」( Journal of Human Nutrition and Dietetics)的報告中指出，他們創了一種叫做「植物化學性指標」(PI score)的數字，幫助分析成人一日飲食中總熱量與消耗植物性食物熱量的比值，像是素食者只有攝取蔬菜水果，不包括精緻食品、糖分食物，PI值就是100，然而典型的美式飲食，包含重口味的肉類、高糖、炸物，低比例的蔬果，PI值就低於20。而兩組消耗相同熱量的人，PI值較低的人通常有較高的比例為過重、肥胖。

高纖成份加速燃燒熱量

別小看小小一顆的莓果，纖維質含量也不低！人體每消耗1公克的纖維素，就需要消耗7大卡，所以每天建議攝取25~35公克的膳食纖維，就可以多消耗300大卡的熱量！莓果中碳水化合物若有15公克，就有將近8克的膳食纖維，大約是成人一日建議攝取量的30%。

將莓果將入沙拉、作成果汁等都是輕鬆攝取莓果營養的小秘訣。

如果手邊剛好有大量的莓果，短時間內吃不完，又怕莓果容易壞掉，可以試試以下這個保存方法：

• 將莓果洗淨，放在烤餅乾指上分開放好，不要讓莓果重疊觸碰在一起。
• 放進冷凍庫30分鐘，取出將莓果改放進冷凍袋中裝袋。
• 將袋中的空氣盡可能擠壓出來，或是用吸管將空氣吸出來，就可以丟進冰箱中保存啦！

上一篇認識了酵素的特點，有點心動想要嘗試酵素的功效？

那麼有些重點像是酵素的挑選、如何保存及食用等，就需要特別注意。

 如何挑選市售酵素？

 市售酵素產品非常多，品質也良莠不齊，如何才能分辨優劣，選到最令人安心的產品呢？

1. 成分：選擇成分天然無多餘添加物的產品，避開化學合成酵素，並注意標示及保存期限。

2. 酵素種類：基本上酵素種類及植入菌種多的產品，其營養成分也越多。

    雖然目前市售酵素產品大多含有數種酵素，不過選購時仍建議依照自己的需求，選擇需要的酵素種類。

3. 發酵時間：完整的發酵過程需要一定的時間，若發酵時間過短，不僅營養素不足，還可能轉變為其他物質。

4. 有信譽的公司：由於發酵過程十分需要技術，否則容易生產出對人體有害的微生物，

    因此應選擇有信譽、檢測與生產過程相對透明的公司，才能確保健康。

自 己 製 作 酵 素 可 以 嗎 ？

 到這裡有些人可能會想，那不如自己做酵素好了，還比較簡單跟衛生。

的確，自製酵素容易控管成份，避免食入過多添加物，不過，可能也有許多沒注意到的風險產生。

1. 酵素生長的環境需要精密計算，一旦溫度、濕度、濃度、時間控制不當，就容易失敗，甚至轉變為酒精、醋等物質。

2. 家中不若工廠有專業儀器與檢驗設備，在此環境下製造的酵素，微生物含量無法受到適當控制，容易有超標情形，甚至產生有害壞菌。

3. 如果製作者無足夠的酵素製程知識，品質難以把關。

    因此在自製酵素前，最好先研讀相關知識，並控管製作環境，才能產生優良有效的酵素。

如 何 保 存 及 食 用 ？

由於酵素主要結構為「蛋白質」，因此非常不耐熱，無法存活於45℃以上的溫度，需將酵素產品置放於陰涼處，以免喪失功效。

另外，酵素雖存在於蔬果魚肉中，但因熟食習慣影響，酵素活性常常因受到破壞而無法被人體吸收，建議平常可多吃生菜、水果等，補充體內的酵素。

早餐對身體健康的重要性已有許多相關文獻佐證，三餐不正常、特別是忽略掉早餐，對於健康的影響甚大，

例如更容易過重、高血壓、胰島素抗性、膽固醇升高等。

例如在美國心臟協會的「循環期刊」(Circulation)發布的一項長達16年追蹤報告的研究中就表示，

長期不吃早餐會比他人高出27%罹患心臟疾病的機率。

不過，早餐怎麼吃也是一門學問，高油、高熱量、低營養價值的食物吃了也是白搭，

美國《赫芬頓郵報》提供了幾個好選擇，不知道早餐要吃什麼的話，不妨挑選這些健康又美味的食材。

1. 燕 麥 片

燕麥片具有飽足感、沖泡即食也很方便，是上班族趕時間的好選擇，研究顯示，

每天攝取燕麥中至少3公克的可溶性纖維，就可以有效降低LDL壞膽固醇5%~10%，

主要是因為燕麥中的β葡聚醣可溶性纖維，它在降低血壓與血糖，控制三高方面也有顯著的助益。

此外，燕麥還含有豐富的錳、鉀、鎂、維生素B群、抗氧化物和植物性蛋白質，讓你精神飽滿的開始新的一天！

2. 全 麥 製 品

全麥製品可以幫助你提振精神，充滿活力的展開新的一天，例如全麥吐司、全麥穀物等。

豐富的碳水化合物、纖維素、維生素B群，都是讓人頭好壯壯的必要營養素，如果在早餐店買外食，

也可以藉由將白吐司替換成全麥吐司的小撇步，增加膳食纖維攝取量。

3. 蛋 白

在早午餐的菜單中不難發現「菠菜、蘑菇、炒蛋白」這樣的組合，只吃蛋白不吃蛋黃，

可以大大減低熱量，並且仍有攝取到蛋白質營養。此外，早餐攝取蛋白質還能幫助控制整天食欲，避免攝取多餘熱量。

4. 豆 腐

中式早餐派的人，可以試試看在吃稀飯、燒餅油條之餘，加入豆腐這道小菜吧！

豆腐跟蛋白一樣，都富有蛋白質，黃豆製品還有豐富的異黃酮( isoflavones )可以幫助調節膽固醇，以及降低體內發炎反應。

5. 蔬 果

不管是生菜沙拉或是土司裡夾的生菜小黃瓜，或是全麥麵包搭配一份水果，都是健康滿點的早餐選擇，

每個成人一天基本蔬果攝取量為5份~7份，早餐加入1~2份蔬果，輕輕鬆鬆就可以達成目標。

如果嫌麻煩，也可以打一杯蔬果汁配早餐，補充營養。

6. 莓 果

莓果的好處不用說了吧？豐富的抗氧化物不但養顏美容，還可以增加體內抵抗力，

酸酸甜甜的好滋味讓一整天的心情都開朗起來。莓果不論是單吃、搭配麵包，或是做成果醬、奶昔都是很好的選擇。

但莓果酸酸甜甜的滋味，有些人會加糖來中和，就要注意糖分攝取量。

台灣人大多數都在外購買早餐，除了方便省時以外，也因為早餐店、便利商店的選擇多元又平價，

不過，外食中多半為了口感與滋味而添加過多的油、糖甚至人工調味劑，如果想要讓身體吃到真正健康天然的食物，

不如每天早起半小時，為自己打造一份專屬營養早餐吧！

吸菸會導致肺癌早已不是新聞，不過，吸菸可不只是肺癌的元凶，

根據英國路透社報導指出，經研究證實，在12種常見癌症病患中，有將近五成都與患者具有長期吸菸習慣有關，

由此可見，吸菸對於人體健康的危害，並不侷限於肺癌之上。

發表在「美國醫學會內科醫學期刊」（JAMA Internal Medicine）的研究指出，

34萬6000人死於12種和吸菸相關的癌症，其中約有48.5%患者有吸菸的習慣。

與吸菸最密切相關的癌症分別為肺癌、支氣管癌，氣管癌和喉癌；口腔癌、食道癌和膀胱癌也有五成死亡病例與吸菸習慣有關聯。

美國亞特蘭大癌症協會(American Cancer Society)研究員，同時也是此份研究作者的瑞貝卡(Rebecca Siegel)表示，

他們預估2011年在美國，35歲以上成人癌症死亡病例約有34萬5千962名，其中就有16萬7千例和吸菸習慣密切相關。

研究過程中使用特殊公式去計算「特定癌症類型案件中，如果接觸與未接觸到吸菸的比例」。

加上面對面對患者進行健康史、吸菸習慣的訪談，進一步掌握與分析數據，並依據年齡、種族、教育程度與酒精攝取頻率做資料修正。

根據以上研究結果可合理推估，肺癌、支氣管癌與氣管癌的死亡病例中，約80%是吸菸所致；

占喉癌死亡病例則有77%左右。另外還有17%與腎癌有關，20%胃癌、22%子宮頸癌、24%肝癌與膽管癌。

此外，吸菸的影響還有可能比估計值更嚴重，因為報告中無法計算二手菸害所造成的間接影響。

瑞貝卡表示，儘管目前在美國地區吸菸的比例有減低的趨勢，但另一方面也表示使用菸草替代品的比例逐漸上升，

例如高中生中普遍流行的電子菸，成為另一個潛在的問題。

癮君子如欲戒菸，轉介至顧問中心。或是服用戒菸藥物是最佳方法，成功率約有4成，

如果加上後續持續追蹤，更能提高戒菸成功率到46%。

酵素是人體中不可或缺的狠角色，沒有了它，

身體的新陳代謝及免疫系統調節功能就會罷工不幹，

消化系統也會產生阻礙，導致身體疾病叢生，酵素大致可分為體內原本就有的消化酵素、

代謝酵素以及食物中的天然酵素；今天要跟大家分享的就是酵素存在於哪些水果當中，

對於人體又有什麼樣具體的功效呢？

根據中華民國酵素食品發展協會網站指出，酵素是健康的催化劑，以蛋白質為其骨架結構，

能承受的最高溫度範圍是攝氏45-50度，溫度過高活性就會被破壞；因此生食中才存有最豐富天然的酵素。

除此之外，酵素還兼具修補細胞的作用，可提供體內細胞營養素，讓受損的細胞獲得更高營養，藉由自我修補機制，讓身體重獲健康。

 天然的食物酵素來源，自然是存在於各種天然蔬果當中，其中又以木瓜、奇異果、鳳梨的酵素成分最為豐富。

木瓜：木瓜酵素(Papain)

木瓜特有的木瓜酵素以及木瓜凝乳蛋白酵素(chymopapain)，具有幫助人體抗氧化以及解毒的功效，

特別是對於燒燙傷、異位性皮膚炎等也頗具療效，不過，要值得注意的是，

根據「藥用植物研究期刊」(Journal of Medicinal Plants Studies)指出，

儘管木瓜效果卓越，但目前尚未將木瓜作為正式醫療用途。

鳳梨：鳳梨莖酵素(Stem Bromelian)

鳳梨中的酵素主要存於鳳梨莖中，所以才被稱為鳳梨莖酵素，鳳梨酵素具有抗發炎、

改善消化道、改善呼吸功能等特性，有研究甚至表示它具有增強體內免疫力、

抑制癌細胞的功效，不過這部分尚待進一步研究證實。

奇異果：蛋白分解酶(actinidin)

奇異過除了最廣為人知的豐富維他命C含量之外，其水解蛋白酶「actinidin」也具備類似木瓜酵素的功用，

可以幫助消化、促進腸道健康。不過有少數人或許會對奇異果酵素產生過敏反應，

要特別注意。綠色奇異果所含的酵素比黃色果肉奇異果來得高，

搭配肉類食品吃更能發揮促進消化的功能，整腸健胃。

相信各位都有聽過酵素，但你真的知道什麼是「酵素」嗎？

酵素本身其實就是蛋白質，而酵素又稱為「酶」，是維持身體正常功能、消化食物、修復組織所必須的蛋白質分子。

幾乎所有的細胞活動過程都需要酵素（酶）的參與來提高效率。

特性和其他非生物催化劑類似，酵素透過降低化學反應的活化能來加快反應速率，大多數的酵素可將其催化的反應速率提高到上百萬倍。

抗氧化酵素─ＳＯＤ

相信大家都有聽過「氧化」這個名詞，那到底什麼是氧化呢？

若你有看過鐵生鏽，這就是金屬氧化的現象。而人體也像金屬一樣，在日常的新陳代謝過程中會發生氧化反應，

而人體氧化過程中所產生的鏽，就是「自由基」，又稱為活性氧。

目前已知自由基不但是癌症的成因，更是造成動脈硬化、心臟病、肺氣腫、關節炎、白內障、黑斑、雀斑等老化的原因，

因此若想要抗老，就要抗氧化，而就是清除體內的自由基。

消除自由基最知名的酵素就是超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, SOD），

我們日常生活中常攝取的大豆、青大豆、黑豆、紅豆、綠豆等豆類食物，蘊含著豐富的SOD。

而此外海藻、綠花椰菜、小麥草、甘藍菜（深綠蔬菜類）、動物肝臟也含有大量SOD。

另外，日本人生活中常食用的納豆，也是擁有高含量SOD的食物，或許這是日本人長壽的祕訣之一呢！

消化酵素─木瓜酵素、鳳梨酵素

日常生活中所攝取食物的分解，必須依賴體內數種不同酵素的功能才能達成。

以澱粉為例，澱粉會經由唾液、胃液及胰液所含的消化分解酵素（分解酶）作用變成麥芽糖。

接著麥芽糖受小腸分泌的麥芽糖分解酵素作用變成小分子萄葡醣，如此人體才能經由小腸絨毛吸收到養分並供給給體內各器官使用。

另外，肉類內含的蛋白質和脂肪也必須要有多種酵素的催化作用，才能完成消化與代謝過程。

因此我們每天攝取的各種食物是需要靠消化酵素作用分解後才能吸收營養物的。

目前市面上常見的酵素，大多是水解酵素類的消化酵素產品，其中可分為三類：澱粉分解酵素、蛋白分解酵素和脂肪分解酵素，

最著名的當屬天然的木瓜酵素和鳳梨酵素，而它們都屬於蛋白分解酵素，除了可幫助蛋白質的消化吸收外，

鳳梨酵素能用於燙傷清理傷口老廢組織，並也是非類固醇消炎止痛藥的有效替代品。

然而，並非所有人都必須補充酵素，因為我們人體自然就會生成體內所需的酵素。

若認為自己生活作息和飲食習慣不佳，對於自己健康有疑慮者再補充就好囉，

此外，選擇適合自己的酵素也是非常重要，以下幾點提供給大家參考：

1. 容易腹部脹氣者，推薦木瓜酵素或鳳梨酵素。

2. 容易便秘，推薦含纖維分解酵素的水果酵素。

3. 時常大魚大肉者，推薦脂肪分解酵素。

最後提醒大家，不論你選擇何種酵素，都要非常注意酵素的保存方式，

因為酵素本身構成是蛋白質，特性是怕光照、怕高溫、怕強酸鹼的特性，所以在補充酵素時千萬別用熱水，

一定要用涼或溫開水，日常的存放在陰涼乾燥處即可，放在冰箱內反而容易受潮，開封後盡早食用避免久放變質。

 現代人類隨著飲食習慣的改變，外食機會增多、飲食時間不規則，高油脂、高糖份、高鹽等，造成許多健康的問題，

例如：痛風、心血管疾病、消化系統疾病等。

飲食習慣不當會造成血液汙濁，血液中HDL膽固醇、尿酸、游離脂肪酸等數值若太高，長時間下來很難保不會有健康問題，

因此選擇合適的飲食和機能性食品是在現代高壓力生活中的重要課題。

銀杏，這個對大多數人有點熟悉又陌生的植物，其實是在日本已活用幾十年的保健食品，

在許多日本醫學研究和臨床實驗中，已證實銀杏葉精能淨化血液、強化血管並對腦的障礙有效，到底銀杏葉為什麼有這樣的功效呢？

讓我們先從銀杏植物本身的特性來談起吧！

銀杏是一種很奇怪的植物，最特別的就是它的受精方法。

普通植物是花粉的精核先傳到花粉管，再與卵細胞的核合體而受精；令一種情形則是由蟲將雄蕊的花粉傳到雌蕊完成受精。

但是，銀杏的「精子」卻會湧動。

這情況是由距今一百多年前的日本科學家平瀨作五郎先生發現，光是這點，銀杏就擁有其他植物所沒有的力量，而這種力量可說是生命力。

此外，銀杏在二億五千萬年前就已出現在地球上，歷經四次冰河期仍能傳承下來，的確是擁有非常驚人的生命力。

所以，銀杏內的哪些物質對人類是有好處的呢？

類黃酮

銀杏葉中含有約二十種類黃酮，它的功能最重要就是促進血液循環，除了末梢血液循環的促進之外，

還能促使腦動脈的血液循環上升，能同時提升葡萄糖和氧的利用效率，使腦細胞功能更活化，此外，

他還有去除活性氧的抗氧化作用，而活性氧是造成人體細胞損害致癌的兇手之一。

銀杏苦內酯

銀杏苦內酯是PAF的拮抗物質，也就是能抑制PAF作用的物質，什麼是PAF呢？

PAF存在我們的血液之中，這種生理活性物質也就是「血小板活性化因子」，當身體接觸到過敏原（例如鼻黏膜遇到過敏原），

細胞就會開始釋放出PAF，而這就像在拉警報一樣，白血球會開始聚集過來擊敗過敏原，

但若PAF過度反應則會引起嚴重的過敏反應，此時PAF的拮抗物質就能減弱PAF功能，這對於那些飽受鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎困擾的人，是一大福音。

現代台灣人的十大死因中的前三名分別是癌症、心臟病以及腦中風，再加上糖尿病、肝硬化、高血壓性疾病等，這些大都是到中年以後才會發病的疾病，稱為生活習慣病。

由於現代社會步調快速、工作壓力大，造成大家生活習慣大多不是很正常，重口味飲食、熬夜工作、喝酒應酬等，長時間累積而導致血液汙濁甚至得到可怕的疾病。

所以「淨化血液」是很重要的一件事情，俗話說「人的老化從血管開始，而血管的老化則從血液開始」。

造成動脈硬化的原因是血液中的膽固醇，膽固醇若太多則會累積在血管內側使血管失去彈性變得脆弱，

銀杏葉精中的類黃酮和銀杏苦內酯，能對血管異常部份發生作用，去除造成狹隘的障礙物，能使血管自然擴張，並且是從末梢血管開始慢慢進行，效果通常是出現在服用銀杏葉精四到六週後，雖然要花較長時間，但對人體較不會有什麼副作用。

銀杏也能治療腦中風，尤其是阻塞性腦中風，銀杏葉精具有以下效果：

1. 防止血管的痙攣(由組織胺引起)。

2. 防止腦水腫。

3. 保護毛細血管。

4. 抑制血小板、紅血球凝聚。

因為銀杏葉精能使血管擴張並使血液清爽，可說是用來預防腦中風的良藥。

此外也有人認為銀杏能夠改善老年痴呆症，改善記憶力，或許是因為其促進血液循環的原因，

但其實在近年美國科學研究指出，服用銀杏並未減緩老人的認知功能，

甚至對加強記憶、語言、注意力及其它腦部功能都沒有任何效果，因此這部分的效果只能說是見仁見智了！

最後和大家再次提醒，銀杏葉精最大的特點就是能促進人體內的血液循環，

由於人類是恆溫動物，藉由血液流到身體各處而維持一定的體溫，當血液循環減慢時體溫會降低，典型例子就是手腳冰冷，

銀杏葉精中所含的類黃酮和銀杏苦內酯，不僅能提高血管平滑肌的收縮力，使血管恢復彈性，成為柔韌的血管，

也能預防血小板的凝聚作用，這些作用能促進血液循環，使身體擁有更強的生命力和自我治癒能力！

銀杏從古代流傳至今，是一種古老的藥材，最早可追溯自一億五千萬年前的地球，

就已有銀杏樹的祖先存在，後來經過一次物種滅絕，僅剩少數品種存活下來，大部分位於現在的中國大陸之中。

可以在地球上活過千秋萬世仍舊屹立不搖，想必它身上有神奇的力量吧？

正因如此，中國古代許多醫者、學士無不對銀杏樹好奇不已，想一探其長生的奧妙。

銀杏究竟有什麼功效？

《本草綱目》記載，銀杏的果實具有定喘止嗽的功效，而銀杏葉則是心血管補藥，能治療胸悶、心痛，

並且有助於改善心腦血液循環，降低膽固醇、高血壓等症狀，能有如此功效，主要是來自於銀杏中的類黃酮以及抗氧化物質。

 此外，在多達400多份中外關於銀杏的研究文獻中顯示，銀杏的萃取物能夠幫助全身血液循環、流通，特別是針對腦部活化。

也因此，許多學者將銀杏的功效轉而應用在失智症、記憶力減退、認知功能退化等神經疾病的治療方面，期待能有好的表現。

銀杏果、銀杏葉功效大不同

在說明銀杏的保健功效之前，必須先了解銀杏的各部位有不同的用處及功效，不可混為一談。

一般來說，應用在藥物、研究文獻中指稱的是銀杏葉的萃取物質，銀杏葉中的黃酮類物質(Flavonoid)、

銀杏內酯類化合物等成份，能活化血小板，促進血管擴張、血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。

 至於又稱為白果的銀杏果則較不是醫療方面研究對象，雖然中醫上它具有止咳平喘的用途，

然而由於銀杏果具有輕微毒性(氰化物)，食用上要較為注意，不可大量生食，經過烹煮過程可中和其毒性，建議去殼搗碎後，蒸熟食用。

 銀杏可以預防記憶退化？以訛傳訛

然而，雖然在1980年代的研究報告中曾經證實銀杏的確有助於防止記憶力退化，

但根據2009年發表於「美國醫學協會期刊」( Journal of the American Medical Association)的研究指出，

在長達8年針對3000名80歲以上老年人所進行的追蹤報告中發現，銀杏在預防認知退化的功能上，並沒有預期中的明顯幫助。

 雖然銀杏在幫助預防失智症一仗中沒有好的表現，但是對於已罹患阿茲海默症的病患身上，

卻能發揮藥物般的顯著功效，且沒有其他副作用表現，可作為失智症患者的極佳保健食品。

在其他的試驗研究中也發現，銀杏萃取物在經前症候群(PMS)、焦慮、憂鬱症狀緩解上有所幫助。

了解銀杏的知識與用處之後，以後別再告訴別人「記憶力差，多吃銀杏啦」這種話囉！

若想改善記憶力，多補充維他命B群防止神經傳導退化，或是多攝取Omega-3不飽和脂肪酸的食物，

如魚油、堅果等，預防大腦退化，才是正確的選擇！

常常聽說「酵素」有許多功用，不僅可以減肥、清腸、排毒，還能讓人越來越健康。這個東西真的有這麼神奇嗎？今天就帶大家來認識。

什麼是酵素？

酵素是一種具有催化作用的蛋白質，也稱為「酶」，普遍存在於人、動物、植物等體內，幫助器官進行各種生理運作。

人體體內所含的酵素約1300多種，幾乎所有的人體反應，如消化、吸收、分解、血液淨化、細胞修復等，

都需要這些不同的酵素當媒介，若體內酵素不足，容易引起各種疾病，因此是不可或缺的物質之一。

酵素的種類

酵素的功能非常多，除了幫助消化、促進新陳代謝外，還有分解脂肪的作用。依據功能不同，

酵素的種類大約可以歸類為三種：食物酵素、消化酵素及新陳代謝酵素。

1. 消化酵素：

幫助消化器官消化食物，以提供人體所需營養；像口中的唾液就含有消化型酵素，專門消化澱粉。

除此之外，蛋白質、纖維素、脂肪等分子，也都有對應的消化酵素。

2. 代謝酵素：

調節人體新陳代謝、免疫能力等。

若此酵素數量缺乏，可能會引起免疫系統或代謝性疾病。

3. 食物酵素：

存在於蔬果魚肉等天然食物中，適度補充可補足部份人體酵素缺乏的功能。

何時該補充酵素？

正常來說，人體已能夠自行製造所需酵素，不過下列情況，可再依照醫師建議增加攝取。

1. 腸胃功能不佳、容易消化不良時：

可以多吃消化型酵素，幫助食物有效分解。此外，慢性病患、營養不良、抵抗力差的人多半也是由於消化功能     較弱，也可以多補充適合的酵素，有助於營養吸收、體力回復。

2. 緊張壓力大時：

壓力大時可能產生便秘、脹氣等情形，此時補充些水果酵素，可促進腸胃蠕動。

3. 想吃大餐前：

吃大餐前可食用含脂肪分解酵素的食品，可幫助部份脂肪分解，抑制脂肪吸收。不過，此類酵素不宜餐餐食用，以免影響身體康。

特別要注意的是，由於發酵食品屬於酸性，患有胃潰瘍的人應盡量避免。

此外，對於醬油、味噌等發酵食品過敏的人，也建議詢問醫師後再使用。

豐胸這件事情並非青春期才需注重，脫離青春期後，20-40歲的女性只要用對方法，勤能補拙還是能讓胸部又美又挺，隨著年齡增長，透過食補、藥補、針灸或按摩等保養，還是能讓胸部再挺、再大一些，即使不會像青春期快速發育，但靠自己努力維持避免下垂、萎縮都是女性同胞們重要的功課。

豐 胸 注 意 事 項：

1. 最晚12點睡覺，不熬夜。

熬夜是女人的大敵人，超過12點甚至天天兩、三點後才睡，不僅耗損自身能量會想吃消夜，擾亂生理時鐘更造成經期混亂、荷爾蒙失調等，臉上除了容易冒痘痘、出現黑眼圈，甚至會讓胸部縮水變小。

所以建議各位女性同胞，每天盡量在11點前睡覺，最晚也別超過12點，如此才能由內而外的散發美麗！

2. 拒絕冰冷飲食，氣血循環好。

在中醫的觀點中，現代人炎炎夏日熱愛的冰品、冷飲等，都會影響到身體內的氣血循環，氣血上行不順，胸部自然沒有足夠的血液和養份來豐滿自己，尤其東方女性體質較不適宜飲食冰品，若想讓自己維持美麗曲線，炎炎夏日還是要克制少吃冰涼食物喔！

3. 避免飲食重口味，小心胖在下半身。

眾多女性熱愛的精緻甜點其實都是甜在你心、胖在你身，胖也不會胖在胸部，而是腹部、臀部、大腿等，吃多了反而身材走樣。若吃太鹹，則容易水份滯留於體內形成水腫，身體的能量會多花費於排除水份而無暇用於胸部。此外胸部主要是脂肪組織構成，適當油脂的確有助於豐胸，但是過量的油脂反而提高罹患乳癌的風險，因此要慎選油脂，盡量少攝取動物性飽和脂肪 (豬油、牛油等)。

因此，「怎麼吃」這件事情對於豐胸就有很大的關鍵影響，胸大肌、乳腺、脂肪組織是和豐胸最相關的三個部份，荷爾蒙則是能將脂肪囤積在脂肪組織裡面，但羅馬並非一日所成，有益豐胸的食物要常常吃才能見效喔，下面幾點密訣分享給各位女性同胞囉~!!!

1. 攝取富含天然雌性素的食物。

黃豆是中國人日常生活中常見的食材，不論是豆漿還是豆腐，黃豆都是主要的原料，黃豆內含豐富的大豆異黃酮，屬於一種植物性荷爾蒙，此外黃豆也含有豐富蛋白質、鈣、卵磷脂等，對於女性是很好的養生食材，建議是飲用現煮的豆漿且不加糖份，一日一杯500c.c.即可，若喝太甜則可能還沒有影響到胸部就先影響到腹部，變成名副其實的小腹婆了！

另外，山藥也是能豐胸的天然食物，內含有的重要生理活性成份是薯蕷皂苷 (diosgenin)，它是雌性素代謝前驅物，化學結構和雌性素很相似，因此能和雌性素受體做結合並且產生部分雌性素的功能，這樣的機轉雖能達到豐胸效果，但有乳房疾病、子宮肌瘤者不適宜攝取太多。

2. 天然膠原蛋白，豐胸好物。

富含膠質類的食物有豬腳、豬耳朵、鱸魚、雞腳等，可添加於湯中，如此湯品內富有膠質。素食者則選用白木耳，也含有豐富的天然膠原蛋白。

3. 天然油脂，酪梨、核果含量多。

酪梨富含不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質，擁有作為胸部發育所需的原料。芝麻中含有芝麻酚，能抗氧化且維生素B群含量也很豐富，促進新陳代謝並有利女性荷爾蒙合成，達到美胸功效！

女生不論到幾歲都要記得重視「保養」自己，尤其是油內而外的保養喔，小編在這裡勉勵各位美女多睡覺，不熬夜才能美麗又健康喔！

對許多女性而言，減重可說是一輩子必經過程，每個人或多或少都曾有不滿意自己身材、並且試過各種方法只為了讓自己擁有姣好身材。

而在減重這個長期抗戰中，飲食和運動的平衡與擇是兩大關鍵要素，

飲食的部分最困難的就在於正確挑選適合自身體質、又不至於熱量過高的食物。

- 酪梨、椰子：促進代謝

吃起來濃郁香甜的酪梨，會讓人有一種熱量很高的錯覺，事實上，雖然酪梨的確含有不少脂肪量，但是已有研究證明它可以增進人體代謝率，以及一種叫做睪酮的賀爾蒙分泌，有效加速人體減重代謝功能。而椰子同樣也有促進身體代謝的功效，根據研究顯示，可增加身體代謝率最高3成，低熱量的果肉和椰子汁更適合夏日消暑。

- 蘋果、梨子、哈密瓜：高纖維增加飽足感

怎麼剛吃完早餐，還不到中午，肚子就又餓得咕嚕咕嚕叫？消化快速、總是容易餓的人，最適合的減重水果就是飽足感高的蘋果、梨子和哈密瓜等。蘋果含有豐富膳食纖維，還有多種維生素、礦物質等營養，不削皮吃更能吃進高纖維；而哈密瓜也是水分高、飽足感強的水果， 一整杯哈密瓜熱量僅60大卡，就可以讓你吃得飽飽！

- 藍莓、番石榴：抗氧化排毒功效佳

抗氧化功能不但是養顏美容的關鍵之一，在減重上也佔有一席之地。抗氧化水果不但可以幫助體內對抗自由基，也能清除體內老廢物質、加速代謝，自然而然地也讓減重的效果更上一層樓。

- 香蕉、木瓜：抑制食慾兼瘦腰腹

肚子宿便難解？排泄功能欠佳？香蕉會是你的好夥伴。豐富的可溶性纖維可促進腸道蠕動，緩解便秘，早餐來一根香蕉，讓小腹平坦、重現腰線。木瓜中含有的特殊酵素，可幫助分解蛋白質、脂肪和碳水化合物，是重要的減肥食材，且同樣有增進消化排泄功能的特性，有腹部肥胖困擾的人可以試試這兩種水果。

- 橘子、葡萄柚：補充水分養顏美容

有時候感到嘴饞、想吃東西，不一定是身體真的感到飢餓，而是身體缺水的一種警訊，若沒有時間常常補充水分，不妨從水果中增加水分攝取量，像是橘子、葡萄柚都是水分充足的水果，葡萄柚甚至連氣味都能有抑制食慾的效果，不少藝人都會隨身攜帶葡萄柚精油或是乳液，預防暴飲暴食。

- 檸檬、水蜜桃：排毒消水腫

檸檬含有高量維他命C，是美白重點水果。蜂蜜檸檬水不但夏日消暑良方，而檸檬還能幫助減少脂肪堆積。水蜜桃也是優質減重水果，不但熱量十分低，豐富的鉀含量還可以幫助消除身體水腫狀態。

- 果乾：增纖維助燃脂

水果乾例如藍莓乾、蔓越莓乾、葡萄乾，適合加在早餐的燕麥片裡，或是跟其他生鮮水果一起吃，讓膳食纖維加倍，還能降低膽固醇、促進減重。

- 番茄：茄紅素+維他命C

番茄最廣為人知的就是他防癌功效卓越，不過除此之外，其實在減重方面他也可以算是一大功臣，主要原因就在於它特殊的茄紅素，可以刺激一種叫做肉鹼的體內胺基酸產生，這種氨基酸可以加速身體脂肪燃燒速率，也因此成為減肥推薦水果之一。

雖然水果好處多多，但是營養師建議別本末倒置，身體的能量來源主要還是澱粉、蛋白質等，

各方面營養素攝取均衡，再搭配上水果，才是滿分減重菜單。

一般建議成人每日攝取1~2份水果即可，若把水果當成三餐吃，反而易造成反效果喔！

血型是人類最顯著的遺傳性狀，血型大致分成O、A、B、AB四種類型，根據醫學統計證實，血型會影響你容易得什麼類型的疾病、適合什麼樣的飲食來維持身材，甚至是影響你的性格。在飲食方面，由於食物內有些物質 (例如：凝集素Lectin，一種醣蛋白) 會對不同血型產生不同反應，因此根據自己的血型修正飲食習慣，才能有強壯的免疫和自癒系統，也能更確保自己身體健康及窈窕美麗，以下根據四種血型分類，來推薦適合的飲食類型喔！

【血型健康飲食建議】

【O型】

    O型血型是最古老 (O代表Old) 的血型，約在西元前四萬年前出現，當時的人類都是食肉民族，因此擁有強健的消化系統，不過O型人容易得胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統疾病，若有腹脹、腹部刺痛等狀況也要盡早就醫，做檢查和治療。O型人的消化系統較適應高蛋白質的食物，對瘦肉和蔬菜消化得非常好。然而對穀物、澱粉含量高的食物消化能力較差，像是五穀、豆類或是馬鈴薯之類的食物。

    O型血的人並不適合長期吃素，且現代油量高的素食對O型人的消化系統是一大負擔，反而體重會容易居高不下，因此較適合O型血的人食物有：瘦肉 (牛、羊、雞)、魚 (鱸魚、鱈魚、鮭魚)、海鮮、各色蔬菜。不適合或易胖的食物：牛乳製品、小麥類 (麵包、麵條)、豆類等。

【A型】

    A型血約在西元前2萬5千年前出現，A型血的祖先是最先從事農業 (A代表Agriculture) 的族群，因此以蔬菜為主的飲食是最適合A型的人。根據現代醫學研究證實，A型血型是四種血型中罹患胃癌比率最高的群體，因此A型血型的人，若有上腹痛、飽脹不適、嘔吐、便血等症狀，建議即早就醫診治，並且要徹底改變飲食習慣。

    大豆蛋白質對A型人來說是很好的天然健康食品，可以降低心血管疾病和癌症的發病率，同時也有窈窕健美的效果。然而肉類對於想要減肥的A型人是一大天敵，因為A型血人胃酸平均分泌較少，較不容易消化肉類，容易使體內累積過多的脂肪而造成肥胖，因此A型血的人是最適合吃素的族群，適合A型血的人食物有：  （蘋果、酪梨、梨子、桃子等）、蔬菜、雞肉、魚肉以及穀物類的主食。不適合或易胖的食物：紅肉 (不易消化)、乳製品。

【B型】

    B型是繼O型、A型之後出現於人類學上的血型。約產生於西元前1萬年到1萬5千年左右，此類血型的人對肉類、奶類、蔬菜大都能適應，因此B型中的B代表的是平衡 (Balance)。對B型人來說，魚類、豆腐、綠葉蔬菜、乳製品皆易消化且為健康食品，然而造成B型人肥胖的常見食物有玉米、蕎麥、花生、芝麻等。 這些食物中含有的成分使B型人的代謝效率下降，所以除了造成肥胖外也容易低血糖、疲勞和浮腫。此外，麵條、雞肉中的血凝素會阻礙B型血的新陳代謝，不適合多食用。所以適合B型人的食物有：各種肉類 (除了雞肉)、綠色蔬菜、香蕉、葡萄、李子。不適合或易胖的食物有：玉米、小麥、堅果類。

【AB型】

     AB 型為最晚出現的血型，只佔全世界約5%的人口。AB型可說是由A型與B型的混合並擁有雙方特性，AB型的消化系統不容易消化肉類 (可能因為有A型的特性)，因此若飲食肉類較多則容易推積脂肪而肥胖，所以以蔬菜、乳製品、蛋類為主的飲食很適合AB型。適合AB型的食物：蔬菜、水果（櫻桃、葡萄、西瓜等）、海鮮、乳製品、蛋類為主。不適合或易胖的食物：碳水化合物、煙燻肉類。

    研究完血型和飲食之間的關係後，對於熱愛乳製品 (牛奶、起士、優格等) 的O型血小編來說，實在是一大打擊>_<! 真羨慕幾乎什麼都適合吃的B型人。但不論大家是適合何種飲食，還是要搭配規律運動和良好生活習慣，才是健康及窈窕的不二密訣喔！